scroll

Chef's message

Head chef Trần Ngọc: The Storyteller Through Cuisine

Top 10 Top Chef Viet Nam 2023.
MICHELIN GUIDE CEREMONY 2023 | MICHELIN SELECTED.
Second prize in Mediterranean Gastronomy Discovery 2017.

“Past, present, and future are three things that exist on the same timeline. We live in the present but are determined by the past, and data from the past are determined by the expectations for the future.”

Chef Tran Ngoc brought his love of cooking back to Vietnam with him after spending a year working under legendary chefs at Samaritan’s Purse restaurant in the US. Every small detail demonstrates his meticulousness and attention to detail, which are all placed to tell stories for the masterpieces he creates.

Bếp trưởng Trần Ngọc: Người kể chuyện qua ẩm thực

Top 10 Đầu bếp Việt Nam 2023. LỄ TRAO GIẢI CẨM NANG MICHELIN 2023

MICHELIN ĐÃ CHỌN. Giải nhì Khám phá ẩm thực Địa Trung Hải 2017.

“Quá khứ, hiện tại và tương lai là ba thứ tồn tại trên cùng một dòng thời gian. Chúng ta sống trong hiện tại nhưng bị quá khứ chi phối, và dữ liệu từ quá khứ sẽ giúp chúng ta tốt hơn trong tương lai.”

Bếp trưởng Trần Ngọc đã mang tình yêu nấu ăn của mình trở lại Việt Nam sau khi dành một năm làm việc dưới sự chỉ dạy của các đầu bếp huyền thoại tại nhà hàng Samaritan’s Purse ở Mỹ. Mỗi chi tiết nhỏ đều thể hiện sự tỉ mỉ và chú ý đến từng chi tiết của anh, tất cả đều được đặt ra để kể những câu chuyện cho những kiệt tác mà anh tạo ra.

gallery

2024
2023
2022
2021
2020
2019
2018
2017


<back


<back

wines

Etesia is the ultimate wine lover’s destination, offering a fashionable drinking experience in Hanoi. With a comprehensive bottle list with over 350 labels from all over the world, as well as a wide selection of 40 wines by the glass, including an extraordinary array of iconic wines served by Coravin, Etesia is sure to please even the most discerning wine lover. Our skilled and informed wine team at Etesia would be pleased to offer you advice on selecting the ideal wine for your palate. They can also provide you suggestions on wine and food pairings.

Etesia là điểm đến lý tưởng cho những người yêu thích rượu vang, mang đến trải nghiệm uống rượu thời thượng tại Hà Nội. Với danh sách chai rượu toàn diện gồm hơn 350 nhãn hiệu từ khắp nơi trên thế giới, cùng với 40 loại rượu vang được phục vụ theo ly, bao gồm một loạt các loại rượu vang biểu tượng được phục vụ bằng Coravin, Etesia chắc chắn sẽ làm hài lòng ngay cả những người yêu thích rượu vang khó tính nhất. Đội ngũ chuyên gia về rượu vang am hiểu và giàu kinh nghiệm của chúng tôi tại Etesia sẽ rất vui được tư vấn cho bạn về việc lựa chọn loại rượu vang lý tưởng cho khẩu vị của bạn. Họ cũng có thể cung cấp cho bạn những gợi ý về cách kết hợp rượu vang và đồ ăn.

catering service

Etesia takes great pride in providing the most exquisite and expert catering and special event services. We have faith in our head chef’s attention to detail when choosing premium ingredients, together with a specially designed menu catered to each customer’s requirements and a crew of trained professionals. Not only will we satisfy your palate, but also your eyes, ears, and sense of style and ambience throughout your private event.

Etesia tự hào cung cấp dịch vụ ăn uống và tổ chức sự kiện đặc biệt tinh tế và chuyên nghiệp nhất. Chúng tôi tin tưởng vào sự tỉ mỉ của đầu bếp trưởng trong việc lựa chọn nguyên liệu cao cấp, cùng với thực đơn được thiết kế riêng theo yêu cầu của từng khách hàng và đội ngũ nhân viên chuyên nghiệp. Chúng tôi không chỉ thỏa mãn vị giác của bạn, mà còn cả thị giác, thính giác và phong cách, không khí trong suốt sự kiện riêng tư của bạn.

access

address
2nd floor (etēsia), 14B Lo Su, Hoan Kiem, Hanoi
tel: 082 889 6699 
mail: chefscounter@etesia-hanoi.com
google map >
⏰ opening hours 6PM - 12AM Monday - Sunday
instagram instagram

reserve

Reservation policy

  • Thông báo nếu bạn đi ăn nhân ngày đặc biệt: Kỉ niệm, ngày sinh nhật,..
  • Nếu bạn muốn hùy bàn, xin hãy nhắn lại với nhà hàng trước 3 tiếng
  • Nếu bạn có bất kì thay đổi gì về số lượng người hay có yêu cầu đặc biệt về vấn đề dị ứng món ăn xin hãy liên hê với chúng tôi qua hotline: 0986 86 8042
  • Notice: If you are dining on a special occasion, such as an anniversary, birthday, etc., please let us know.
  • Cancellation: If you need to cancel your reservation, please notify us at least 3 hours in advance.
  • Changes: If you need to make any changes to the number of people in your party or have any special dietary requirements, please contact us at our hotline: 0986 86 8042.